黄精是一种药食两用中药材，它的食用方法多样，包括泡水、煮粥炖汤、泡酒及直接食用或制成丸膏，但需注意适量与禁忌人群。
1、泡水饮用：将适量黄精放入杯中，加入热水浸泡10-15分钟，待水温适宜后饮用。此方法简便易行，适合日常保健。黄精泡水能够滋阴补肾、润肺养颜，对于改善体质、增强免疫力有一定作用。每日饮用量建议控制在1-2次，避免过量。
2、煮粥或炖汤：在煮粥时加入适量黄精，如黄精糯米粥，既能健脾开胃，又能滋阴补肾。也可与鸭肉、鸡肉、枸杞等一同炖煮，如黄精炖鸭汤，不仅口感鲜美，还能起到滋补身体、提高免疫力的作用。黄精与食材搭配，能增强其营养价值，补精益气，养肺治咳，强筋健体。炖煮时需注意火候和时间，确保食材充分炖烂，便于吸收。
3、泡酒：将黄精与苍术、天门冬、松叶等中药材一同泡酒，密封保存一段时间后饮用。黄精泡酒具有保护视力、改善四肢麻木、腰膝酸软等功效。泡酒需适量饮用，避免过量对身体造成负担。同时泡酒过程中应注意卫生和安全。
4、直接食用或制成黄精丸、黄精膏：黄精可以直接食用，但因其口感较为黏腻，通常建议将其切片或研磨成粉末后制成黄精丸或黄精膏，便于携带和食用。直接食用或制成丸、膏状，能更好地保留黄精的营养成分，起到补气养阴、健脾润肺的作用。直接食用时需注意控制量，避免过量导致身体不适。同时制作过程中应注意卫生和保存条件。
黄精并非人人皆宜，脾胃虚寒、中寒泄泻、咳嗽痰多等人群应慎用或禁用。同时，孕妇、哺乳期妇女、小儿及湿热内蕴者也需慎食。