小时候吃的小米饭，有一股浓香，深厚的味道。那记忆很深，也不知从什么时候开始，那股味道不好找了。今年我终于找到了。
上个世纪八十年代有机会去大同住了两年，每周吃上几顿小米饭并未觉得苦，为吃小米饭还动过歪脑筋，只因为喜欢小米饭的味道。
说道小米饭的味道，还源于延安、还有359旅，以及小米加步枪的战斗故事。既然我们继承着小米加步枪的精神，还是得多吃小米才是呀。
为了吃出小米的那股香味，我尝试了捞小米饭，蒸小米饭，还有小米粥。
那个时候，我们很多时候吃的是捞小米饭，就是将小米泡一下，然后放在大锅里煮一下，然后捞到铺有白色棉布挡着的笼屉里，上火蒸。大火蒸二十分钟后，熄火闷着。煮小米用的汤就是每顿饭必须要的汤，那可是好汤呀。
记忆最深刻的是，吃一大碗小米饭，就上一盘炒白菜，大冬天的一顿美味佳肴就这样下肚了，浑身热乎乎地走出食堂，那感觉整个一个满血复活。哈哈！！
为了吃上当初的小米味道，曾经买到山西忻州的小米，尝了北京延庆的小米，但总觉得还差点什么。2019年的入冬时分，一个偶尔的机会从东北购得几斤小米。留下联系方式自然不必多提，回来吃到的味道确实接近儿时的记忆。
2020年刚刚一入冬，就从通讯录里翻出去年存下的电话，聊聊吧。
在小王先生那里得知，今年的小米受东北大雨影响产量并不高，以往吃的那种不放化肥的小米，产量更是少之又少。
一共80斤的小米存货被我拿下50斤，共享一下那是自然呀。主要还是自己喜欢，春夏秋冬，吃小米饭的行动总让女儿和妻子不屑一顾。
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说起东北小米，感觉就是不一样。先说小米粥，汤浓，味厚，喝起来有一股人类最为原始的美味起源，脑子里似乎想起妈妈的奶水味，一个字香。
记得老中医曾经给我一个方子，当人体处于虚弱恢复期时，最好的补品就是小米粥，不是简单地喝粥，而是将粥熬的浓浓的汤汁，等温度降低后，粥汤上有一层奶白色的膜，用筷子一挑，送入嘴里一嘬，肚子里立即被什么东西撑了起来，那就是谷物精髓所在呀。
仅仅喝粥还不行，来一顿蒸小米饭如何呢？泡上四个小时上电饭煲一通电，一个程序后开锅，小米饭上浮着一层乳白色浓汁，用筷子一搅，儿时那股浓香的小米饭的味道进入味觉系统。五分钟的焖制入口绵软，幽香，有嚼劲，比大同时期的小米饭好吃上百倍，比山西小米也厚上多倍。
贪婪的胃口终于享受到努力寻找味道的独特的小米。
东北的朋友告诉我说，黑龙江省牡丹江市镜泊湖周边种植小米的人有，但留作自己用的小米并不多，此次所购小米是亲属家种给自家人吃的，快递到家里差不多18元一斤，想想味道，感觉很直，真的虚弱时喝一口浓浓的，带膜的米汤，体力恢复，比吃药便宜多了。
朋友的友情和赢得的美味自然要分享，通过公号传播一下，也是一份大爱吧。
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