编者按：酸奶是我们日常生活中很多人都喜欢的美食，酸奶中含大量的益生菌，对调节肠道有非常好的作用，但要想达到这样的效果，酸奶的储存条件您有注意到吗？
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最近，“新闻夜航”微信公众平台收到了一名网友的留言。这名网友反映，目前很多中小型超市销售的酸奶，都是常温条件下储存售卖的，与酸奶实际要求的储存温度2℃至6℃相差好几倍。情况真是这样吗？记者随机走访了哈尔滨市多家小型超市。
记者 有冷藏的吗？
哈尔滨某小型超市 商贩 酸奶冷藏的真没有。
记者 门口的酸奶都是常温的是吗 没有冷藏的？我看那么多不得坏了呀？
哈尔滨某小型超市 商贩 坏啥呀！不能坏。
记者 那保质期都几天啊？
哈尔滨某小型超市 商贩 有21天的，有25天的，啥日期都有。
记者在走访中发现，大部分的小型超市售卖的酸奶，都是直接裸露在室温下储存售卖，可在这些酸奶的外包装上，明确写着在2℃至6℃冷藏的储存条件下保质期21天，而此时超市的室温明显高于适宜储存的温度。当记者对常温保存酸奶提出质疑时，商家们的解释也是五花八门。
某小型超市 商贩 我们取货都是在冷藏柜里拿出来的，就两三天，卖完了就直接进货，没什么影响。
记者 一直都不冷藏是吗？
某小型超市 商贩 对。
记者 那酸奶不是要求冷藏嘛？
某小型超市 商贩 关键是咱没有冰柜啊，有的不用冷藏也没事，只要没过保质期就行。
一般大型超市都是按酸奶包装上要求的储存条件保存，但个别中小型超市就比较随意，都在常温下保存的。那么消费者购买了如此常温条件下销售的酸奶，饮用安全能否得到保证呢？这些被标注着要在2℃到6℃储存的酸奶，在常温中保存是否会有影响呢？记者拨打了几家乳制品加工企业的热线。
蒙牛乳业股份有限公司 工作人员 长时间常温是会引起产品变质的，在保质期限内没有正常的储存条件容易导致产品出现问题。
君乐宝乳业集团 工作人员 我们公司的产品运输，都是冷链运输，冷链车都是温度保持在2到6度之内进行运输的。所以我们建议店主需要低温冷藏产品。常温环境下，菌群可能会发酵，所以说口感上会变酸。为了身体健康我们建议不要再饮用了。
乳制品加工企业在运输及销售的过程中，都是要求产品冷链运输、冷链储存的，常温条件下的酸奶，即使在保质期内也无法保证饮用的绝对安全。那么储存温度不达标的酸奶，营养价值是否也会受到影响呢？记者咨询了中国家庭膳食调理协会的专家。
中国家庭膳食调理协会 会长 冯权 把酸奶裸放在室温里，虽然在保质期内没有过期，但是它里面的活性物质已经寥寥无几。人们对酸奶里营养物质的吸收，跟里面的活性物质乳酸菌是有关系的，它的成活度降低了，就直接降低了酸奶的吸收率，它就起不到酸奶的功效了。
小编提醒大家，
在购买酸奶的时候，
不仅要仔细看生产日期，
还要选择冷藏售卖的商家，
购买时间越接近生产日期，
饮用起来越安全。
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责 编：李若曦
审 核：刘 兵
监 制：李键宏返回搜狐，查看更多